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再推出一款不甜不油膩 自己改良戚風蛋糕 口感很溼潤喔！
蔓越莓優酪乳戚風蛋糕
材料：
蛋黃 5顆
蛋白 7顆
砂糖 60g
優酪乳 115ml
橄欖油 55g
低筋麵粉 130g
蔓越莓 95g (切碎 表面沾上麵粉,預防沈到麵糊底）
作法：
蛋黃糊：蛋黃跟1/2糖攪勻後加入橄欖油＆優酪乳, 麵粉過篩分2~3次拌入
蛋白體：蛋白加糖打發至倒立不掉落後在分次拌入蛋黃糊
最後將蔓越莓顆粒拌入麵糊中 再入杯子紙模
杯子蛋糕 溫度180度/時間25mins
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